Descrizione
Si comunica che, con nota 144211 del 30/07/2025, il SIAN Area Sud Maglie (Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione) ha indicato la procedura da adottare al fine di segnalare l’eventuale adozione di diete speciali per motivi di salute oppure per motivi etico-cultuali-religiosi.
Fermo restando la procedura relativa alle diete speciali così come descritta nella nota ASL Prot. n. 0174259 del 30.07.2024 inviata dallo scrivente Servizio, si precisa che per la verifica degli aspetti nutrizionali delle diete speciali DEVE PERVENIRE a codesto Servizio la seguente documentazione in maniera congiunta:
1.a.Nel caso di DIETE SPECIALI PER MOTIVI SANITARI > CERTIFICATO MEDICO rilasciato dal Medico Pediatra del SSN o dal Medico di Medicina Generale del SSN attestante l’allergia/intolleranza, la tipologia di dieta richiesta e gli alimenti ammessi o da escludere e la durata del certificato (ovvero per Anno Scolastico o per Ciclo di studi). Certificati rilasciati da specialisti diversi da quelli indicati non saranno accettati.
1.b.Nel caso di DIETE SPECIALI PER MOTIVI ETICO-CULTURALI-RELIGIOSI > AUTOCERTIFICAZIONE redatta dal genitore o tutore del minore con indicata la durata della stessa.
2. DIETE SPECIALI ELABORATE DA PROFESSIONISTA ABILITATO (medico, dietista, biologo nutrizionista,) del Concessionario del Servizio di Ristorazione o del Comune. La dieta speciale dovrà riportare timbro, firma e numero dell’ordine/albo del professionista incaricato.